Молоко

К оглавлению
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 
68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 
119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 
136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 

     410. Молоко после года.

     В молоке  содержатся  почти  все  питательные  вещества,  необходимые

организму человека: белки, жиры, углеводы, минеральные соли  и  почти  все

витамины. Дети, получающие полноценное  питание,  обеспечены  всеми  этими

веществами (кроме кальция) и без молока. Молоко  -  единственный  продукт,

содержащий много кальция, поэтому желательно, чтобы ребенок выпивал от 3/4

до 1 л молока в день (в любом виде).

     Но помните, что многие дети выпивают различное  количество  молока  в

разные дни. Поэтому самый верный способ сохранить любовь ребенка к  молоку

- никогда не уговаривать его выпить  больше,  чем  он  хочет.  Если  через

несколько недель ребенок не  вернулся  к  своей  прежней  норме  (750  г),

подумайте, в каком еще виде можно дать ему больше молока.

     411. Вместо простого молока.

     Много молока для приготовления требуют каши. Молоко входит  в  состав

различных пудингов, начиная от творожной массы и кончая рисовым  пудингом.

На молоке, вместо воды, можно сделать овощные и куриные  супы.  На  молоке

можно приготовить макароны, картофельное пюре и многие другие блюда.

     Лучше не добавлять в молоко  различные  вещества  для  изменения  его

запаха и вкуса. Но если нужно, в молоко можно добавить какао  или  горячий

шоколад, можно пить его холодным с добавлением какого-либо сиропа.  Обычно

шоколад вызывает диатез  и  желудочные  расстройства  у  маленьких  детей,

поэтому его не дают до 2 лет. В молоко можно также добавить ванилин. Но не

делайте молоко слишком сладким, чтобы не перебить аппетит ребенку.

     К   сожалению,   любая    новизна    быстро    приедается,    поэтому

ароматизированное молоко тоже может  быстро  надоесть  ребенку,  особенно,

если мать будет уговаривать его выпить еще немного в первый же день, когда

он выпьет меньше одного стакана. Мне хочется еще раз повторить, что  когда

родители говорят ребенку: "Выпей еще немного шоколадного молока" (или  еще

чего-нибудь), то у ребенка пропадает желание пить это молоко.

     Сыр - очень полезный молочный продукт. 30 г  твердого  сыра  содержат

столько же кальция, сколько 230 г молока. Плавленного сыра нужно в 3  раза

больше, чем твердого, чтобы получить количество  кальция,  содержащееся  в

стакане молока. В твороге кальция мало. По содержанию  кальция  1  стакану

молока эквивалентны 300 г творога.

     Поскольку в твороге мало жира, он очень легко усваивается и его можно

много съесть. Творог едят подсоленным либо смешанным с  тертым  сыром  или

вареными овощами. Сыр из-за высокой жирности следует давать понемногу. Его

можно есть просто кусочками или в виде бутербродов; тертым сыром  посыпают

многие блюда, если ребенок отказывается от молока во всех его видах.  Если

молоко вызывает у него аллергию, он должен получать кальций  в  какой-либо

другой форме, по предписанию врача.

     Масло или маргарин нужно  вводить  после  года  и  очень  постепенно,

добавляя его к овощам и намазывая  на  хлеб.  Сливки  также  нужно  давать

понемногу, поливая ими кашу, пудинги или  фрукты  для  ребенка  с  хорошим

аппетитом.  Пищеварительной  системе  организма  требуется  время,   чтобы

приспособиться к увеличению потребления жиров.