СЕМЕНА

К оглавлению
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 
68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 
119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 
136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 
153 154 155 156 157 158 

Нередко семенами называют все то, что используют для посева или посадки, даже клуб­ни картофеля. Каждому, однако, ясно, что клубни картофеля и семена растений далеко не одно и то же. Но то, что «семена» пшеницы в действительности не семена, а односемянные плодики, знают далеко не все. Семянки под­солнечника, необрушенные зерна гречихи, ко­нопляное семя — тоже плоды. Настоящие же семена — у гороха, фасоли, горчицы, льна.

Что же такое семена? Разрезав завязь в цветке мака, вы увидите множество белых мел­ких образований. Это семяпочки. После опы­ления и оплодотворения из них и развиваются семена. Сама же завязь вместе с семяпочками превращается в плод.

Плоды очень разнообразны, они бывают су­хие и сочные. У томатов завязь превращается в сочную ягоду, у льна, мака, табака — в су­хую коробочку, наполненную семенами. Плод у фасоли и гороха — это удлиненная коробоч­ка, раскрывающаяся двумя створками. Та­кие плоды называют бобами. Внутри боба го­роха 4—6 семян (рис. 1). У пшеницы плодовая оболочка срастается с семенем в одно целое. Такой плод-семя называется зерновкой. У яч­меня, овса, проса, риса к плоду прирастают и цветковые чешуйки, в которые была заклю­чена завязь, образуя пленчатое зерно (рис. 2, 3). При переработке на крупу эти пленки прихо­дится сдирать, или обрушивать, машинами. У свеклы срастаются в одно соплодие — клу­бочек — несколько плодиков-орешков.

Итак, правильно называть семенами только то, что развивается из семяпочек. Для посева используются не только семена в точном смыс­ле этого слова, но и плоды, и даже соплодия, например у свеклы.

Снаружи семя одето кожурой, которая хо­рошо защищает его внутренние части от вред­ных веществ и возбудителей болезней. Но если во время уборки или обмолота с семенами обращаются неосторожно, оболочки их можно повредить, а поврежденные семена легче по­ражаются микробами, плесневеют, теряют всхо­жесть.

Семя состоит из зародыша и запаса пита­тельных веществ. В зерновках кукурузы, пше­ницы и других растений семейства злаков за­пасные питательные вещества находятся в осо­бой ткани — эндосперме. Она составляет 80— 85% веса зерновки (рис. 4.) В клетках эндоспер­мы содержится много крахмала, белок и дру­гие вещества. Это кладовая зародыша. Отсюда прорастающий зародыш через щиток, прилега­ющий к эндосперме, черпает необходимые для. роста питательные вещества. Сам зародыш со­стоит из корешка, стебелька, щитка и несколь­ких листиков, налегающих друг на друга (рис. 4, 5). Таким образом, зародыш — это ма­ленькое растеньице, в котором в зачаточном виде есть все части будущего растения.

В семенах некоторых растений, например фасоли и гороха, запас питательных веществ

заключен в самом зародыше, а точ­нее, в семядолях. Все семя фасоли представляет собой зародыш, покры­тый кожурой. Он состоит из двух крупных мясистых семядолей, по­чечки, корешка и стебелька (рис. 5). Очень разнообразны семена по форме и окраске (рис. 6). У злаков зерна удлиненные, у горчицы, ка­пусты, гороха — шаровидные. Плод гречихи трехгранный орешек.

У столовых сортов чечевицы семена имеют форму двояковыпуклой линзы (рис. 7). Разнообразием формы и окраски, причудливыми рисунками от­личаются семена фасоли, бобов, сои. По форме и строению семян мож­но установить, какому виду растений они принадлежат. Это позволяет оп­ределять, какие именно сорняки за­соряют посевные семена и почву. Знание размеров семян культурных и сорных растений, формы их по­верхности и других особенностей необходимо для конструирования зер­ноочистительных машин. Так, на­пример, шероховатость семян опасно­го паразитного сорняка повилики помогает отделять их от семян кле­вера и люцерны при помощи электро­магнитных машин. Через машину пропускают смесь очищаемых семян и порошка железа, прилипающего только к семенам повилики, которые затем за­держиваются в электромагнитном поле.

Среди семян встречаются и карлики и ве­ликаны. Едва ли не самые крупные из них — плоды кокосовой пальмы. Вес одного кокосо­вого ореха достигает 16 кг! Крупные плоды у грецкого ореха. У некоторых сортов огород­ных бобов одно семя весит 1,5—2 г, а пшенич­ное зерно — всего лишь 0,03—0,04 г, т. е. примерно в 60 раз меньше. Из культурных растений самые мелкие семена у табака: в 1 г содержится до 10 тыс. семян.

Вопрос о величине семян далеко не празд­ный. От величины семян зависит норма высе­ва. Так, на гектар расходуется 150—180 кг семян пшеницы, а гороха еще больше — 300— 350 кг. И уже совсем много приходится выса­живать клубней картофеля — 2,5—3 т на гек­тар. А вот для того, чтобы вырастить рассаду табака для посадки ее на гектаре, достаточно 70—100 г семян. Однако из этого не следует, что культуры с мелкими семенами выгодны.

Из слишком мелких семян трудно получить полные всходы. Приходится поэтому выращи­вать рассаду, а потом высаживать ее на план­тацию, что обходится намного дороже, чем посев семенами.