ЗЕРНОВЫЕ ХЛЕБНЫЕ КУЛЬТУРЫ

К оглавлению
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 
68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 
119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 
136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 
153 154 155 156 157 158 

К зерновым культурам относятся те растения, которые возделывают ради их семян, или зерен. Эти культуры разделяют на две группы.

Одну группу составляют так называемые зерновые хлебные культуры: пшеница, рожь, ячмень, овес, просо, кукуруза, рис и сорго. Все они из ботанического семейства злаков. Сюда же относят и несколько растений из других семейств, например гречиху из семейства гречишных.

К другой группе относятся зерновые бобовые культуры: соя, фасоль, го­рох, кормовые бобы, нут, чина, чечевица, люпин и некоторые другие. О них вы прочтете в сле­дующей статье.

Зерновые хлебные растения дают нам важ­нейшие продукты питания. Их зерна размалыва­ют и приготовляют муку, из которой выпекают хлеб, лепешки, из зерен варят кашу, заменяю­щую хлеб.

По величине посевной площади и по коли­честву получаемых продуктов зерновые хлеб­ные культуры занимают в мировом земледе­лии первое место. В большинстве земледель­ческих стран они основа всего сельскохозяй­ственного производства.

Когда люди в далеком прошлом начали за­ниматься земледелием, зерновые хлебные расте­ния были введены в культуру самыми первыми. Постепенно, с развитием земледелия, человек улучшал, совершенствовал их. На протяжении тысячелетий шел отбор лучших растений. От них получалось и лучшее потомство. В резуль­тате повсюду создавались свои сорта, хорошо приспособленные к местным почвам и климату. Эти местные сорта в XIX и XX вв. были в первую очередь использованы научной селекцией для выведения новых сортов.

В наше время селекционеры создали мно­гие сотни сортов зерновых культур, отлича­ющихся хорошей урожайностью, высоким ка­чеством зерна, устойчивых к болезням, вре­дителям и неблагоприятным условиям погоды.