Кукуруза

К оглавлению
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 
68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 
119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 
136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 
153 154 155 156 157 158 

Пшеница — главная хлебная зерновая куль­тура в Европе, рис — в азиатских странах, а на Американском континенте до открытия Америки европейцами единственной хлебной культурой была кукуруза. Она и сейчас наиболее широко распространена в странах Америки.

Родиной кукурузы считается Южная и Цен­тральная Америка. Здесь впервые были окуль­турены ее дикие родичи. Но прошли тысяче­летия, прежде чем кукуруза приобрела со­временный вид и распространилась на юг и на север. Под влиянием человека древнейшие формы этого растения настолько изменились, что уста­новить ее дикорастущих предков пока не уда­лось.

Наиболее ранние формы кукурузы, как и пшеницы, были пленчатыми, т. е. зерна их были закрыты чешуями. Об этом свидетель­ствуют археологические раскопки в пещере Ле­тучей мыши в штате Нью-Мексико, США, где когда-то жили древние земледельцы. Самые глу­бокие слои содержали остатки наиболее древ-

них форм кукурузы, а самые верхние — формы наиболее близкие к современным. По ним мож­но было проследить историю кукурузы и ее изменения на протяжении почти 4 тыс. лет.

Кукуруза была основной пищей индейцев. Из зерен готовилась жидкая каша — атолли. Крупные зерна некоторых сортов поджарива­лись целиком. Из пыльцы цветков приготов­ляли питательный суп. Индейцы высевали ку­курузу так: они делали небольшие лунки на расстоянии шага одну от другой и клали в них по 4—5 семян.

Считают, что впервые кукурузу привез из Америки в Испанию Христофор Колумб в 1493 г. Жители Гаити, у которых она была взята, называли кукурузу маисом. Под этим назва­нием она и появилась в Европе. Из Испании кукуруза попала в южную часть Франции, Италию, в страны Балканского полуострова, Турцию и, наконец, в XVII в. в Западную Гру­зию. Из Турции она проникла и в Молдавию, а затем на Украину и Северный Кавказ.

В наше время во всем мире кукуруза за­нимает 80—90 млн. га, из которых около поло­вины в Америке. В СССР кукуруза (на зерно) возделывалась в 1965 г. на 3,2 млн. га.

Кукуруза славится своими ценными пище­выми и кормовыми качествами. Зерна ее содер­жат около 70% крахмала, 10—12% белка, 6— 8% масла. Из них приготовляется мука, кру­па, масло, которым очень богаты зародыши зерна, различные сорта крахмала и сахара, сиропы, этиловый спирт, всевозможные консервы, кукурузные хлопья, воздушная куку­руза и т. п. Зеленые стебли и листья — хоро­ший корм для скота. На зиму их силосуют. Ценный корм и зерна кукурузы. Из сухих стеблей и очищенных от зерен початков выра­батываются различные промышленные изде­лия — бумага, изоляционные прокладки, бу­тиловый спирт, различные медицинские пре­параты.

Кукуруза теплолюбива. На зерно ее можно возделывать только в южных районах, до цен­тральной черноземной области включительно. В более северных областях ее выращивают для получения зеленой массы, которую сило­суют.

Кукуруза — пропашная культура. Она вы­севается либо рядами, с расстояниями между ними 60—70 см, либо гнездами. Такие ши­рокие интервалы между рядами позволяют при уходе за посевами кукурузы проводить междурядную обработку почвы — пропашку, которая уничтожает сорняки и облегчает до­ступ кислорода воздуха к корням. При квад­ратно-гнездовом посеве пропашку можно де­лать в двух направлениях — продольном и по­перечном, что дает еще больший эффект. Обыч­но проводят две пропашки посевов кукурузы, но если необходимо, то и больше.

Если кукуруза возделывается на зерно, в каждом гнезде оставляют по два растения, а если на силос — четыре и больше. Часто кукурузу сеют гибридными семенами, полу­ченными в семеноводческих хозяйствах от скре­щивания двух различных сортов или специаль­но подготовленных линий, которые несколько лет до скрещивания заставляли самоопылять­ся. Из гибридных семян получаются более мощ­ные растения, урожай зерна и зеленой массы повышается на 20—25%.

Кукурузу на зерно и на силос убирают спе­циальными кукурузными комбайнами.

Кукуруза — высокоурожайная культура, у нас она дает в среднем до 25,7 ц зерна с гектара (1966). Отдельные передовики кукурузоводы получают по 70—100 ц и более зерна с гектара.