Гречиха

К оглавлению
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 
68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 
119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 
136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 
153 154 155 156 157 158 

Культура гречихи возникла на запад­ных склонах Гималаев и отсюда проникла в Восточную Азию и на Запад. В Россию гре­чиха, по-видимому, была завезена в XIII в. из Азии татарами. Вероятно, поэтому ее у за­падных славян и прибалтийских народов назы­вают татаркой.

Гречневую кашу, вкусную и питательную, обычно предпочитают другим. Гречневая крупа содержит около 70% крахмала, 11 —12% бел­ка и 2—2,5% жира. Она богата также железом, фосфором, кальцием, органическими кислотами (лимонной, щавелевой и яблочной) и витами­нами B1 и В2. Из листьев гречихи получают рутин, вещество, укрепляющее стенки крове­носных сосудов. Гречиха — прекрасный медо­нос, с которого пчелы собирают много сладкого нектара.

Советскими селекционерами выведено не­сколько отличных по качеству и урожайности сортов гречихи.

Гречиха чувствительна к заморозкам и вы­севается весной после посева ранних яровых культур — пшеницы, ячменя, овса. Возделы­вается она обычно как пропашная культура. Цветки ее опыляются пчелами. Поэтому в по­севы гречихи в период цветения полезно выво­зить по 2—3 улья на гектар. Урожаи гречихи колеблются по годам в зависимости от погоды. В хороших условиях они достигают 25—26 ц с гектара.

Общая площадь посевов гречихи на земном шаре невелика, в среднем 3—3,5 млн. га, в СССР ею занято около 2 млн. га.

В дальнейшем развитии сельского хозяй­ства нашей страны зерновые культуры, которые дают важнейшие продукты питания и корма, будут играть главную роль. Поэтому основная задача сейчас — повысить урожайность пшеницы, риса, кукурузы, гречихи, овса и других зерновых.