О сладком корнеплоде

К оглавлению
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 
68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 
119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 
136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 
153 154 155 156 157 158 

Про «сладкий» корнеплод свек­лы люди ничего не знали в течение двух-трех тысячелетий, хотя ее ли­стья употребляли в пищу. Больше того, считали их лекарственным сред­ством. Арабы завезли свеклу в Ин­дию, Афганистан; а потом в древнюю Грецию, в Рим. В Киевскую Русь свекла попала в X—XI вв. из Византии вместе с искаженным греческим названием «сфекели». Но прошло еще немало столетий, прежде чем был «открыт» свекловичный корень, ко­торый содержит ценный сахар.

Сейчас наша страна производит примерно 11 млн. т сахара в год. Если сварить из него одну сахарную голо­ву, то она будет высотой с Эльбрус!