СОВЕТСКИЕ СУБТРОПИКИ

К оглавлению
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 
68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 
85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 
102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 
119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 
136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 
153 154 155 156 157 158 

Субтропики занимают небольшую площадь на территории СССР. Это отдельные, не связан­ные друг с другом районы на юге нашей стра­ны, защищенные горными хребтами от холодных северных ветров. И хотя по сравнению с мас­штабами всей страны эти районы крохотные, их значение для нашей экономики велико.

Чайные плантации в 1964 г. дали стране око­ло 50 тыс. т готового чая. Сбор цитрусовых к 1965 г. достиг 60 тыс. т. Субтропические пло­ды — гранат, инжир, миндаль, фисташка, фун­дук, хурма — стали продуктами широкого по­требления. Плантации тунгового дерева дают заводам сырье для производства ценного тех­нического масла. Расширяется площадь под субтропическими эфироносами — геранью, лавандой и др.,— которые нужны нашей парфю­мерной промышленности.

Идет уборка чая.

Много новых ценных культур — египетский хлопчатник, сахарный тростник, маслина для производства оливкового масла, джут, рами, кенаф и многие другие — появилось в этом районе совсем недавно.

Советские субтропики можно по праву на­звать детищем Великой Октябрьской революции. Эти благодатные земли были в основном освое­ны за годы Советской власти. В царской Рос­сии субтропические культуры занимали всего около 2 тыс. га, а сейчас под ними уже свыше 200 тыс. га. Благодаря упорному труду совет­ских людей — ученых, колхозников, инженеров, рабочих — были осушены и освоены болота Колхиды на Кавказском побережье, орошены засушливые земли Крыма и Средней Азии.

Плантации чая, тунгового дерева и цитру­совых культур расположены в самой теплой, защищенной от холодных северных ветров при­брежной полосе Черноморского побережья Кав­каза от Батуми до Сочи. Это зона влажных субтропиков СССР, где не бывает мо­розов, вегетационный период с температурой выше 10° длится около 250 дней в году. Зимой цветет ленкоранская акация (ее часто называют мимозой), японская мушмула, плоды которой созревают в мае, отлично растут зимой овощи — капуста, редис, салат. Здесь очень влажно. В Батуми за год выпадает 2,4 м осадков, а в Сочи — 1,4 м. Поэтому не случайно на луч­ших почвах этой зоны разместились влаголю­бивые чайные плантации.

Чай выращивают в Западной Грузии, Азер­байджане и Краснодарском крае. Общая пло­щадь наших чайных плантаций около 75 тыс. га. Но отечественного чая пока еще не хва­тает, и его частично мы ввозим из других стран. С чайных кустов снимают нежные, мо­лодые растущие побеги (флеши). После тех­нической переработки на фабриках — подвяливания, скручивания, ферментации (брожения) и сушки — они приобретают замечательные свойства. Приготовленный из них напиток уто­ляет жажду, регулирует деятельность сердца, кровяное давление, без вредных последствий возбуждает нервную систему, укрепляет стенки кровеносных сосудов, излечивает цингу и не­которые желудочные заболевания. Лечебное действие чая объясняется присутствием в нем таннина, кофеина, эфирных масел и множест­ва разных витаминов.

Чайный куст — вечнозеленое растение с кожистыми листьями и довольно крупными бе­лыми цветками. В наших условиях это куст около метра высотой. Для того чтобы получить наибольшее количество молодых побегов, его ежегодно подрезают. Листья чая живут не­многим больше года. Цветет он осенью и зимой. В течение вегетационного периода чайный лист собирают 15—20 раз. Средний урожай колеблет­ся от 2 до 5 т с гектара, но передовики-чаеводы получают до 10—12 т. Из 100 кг зеленых ли­стьев выходит 24—25 кг готового чая.

В зоне влажных субтропиков выращивают также мандарины, апельсины, грейпфруты и лимоны. Все они называются цитрусовыми. Родина их — Индия, Китай, Индоки­тай и Индонезия. Все цитрусовые — вечнозеле­ные растения, листья на них сменяются посте­пенно, за 2—3 года происходит полное обновле­ние всей листвы дерева. В течение года, если условия благоприятны, у них бывает 2—3, а иногда и больше периодов роста и цветения.

На корнях цитрусовых нет волосков, по­этому они лучше растут на влажных почвах с примесью глинистых частиц. Цитрусовые лю­бят свет, тепло и влажный воздух. При темпе­ратуре ниже 10° они прекращают рост. При низ­кой относительной влажности воздуха начи­нается опадение цветков и завязей.

Плоды цитрусовых очень полезны, они со-

держат от 2 до 9% сахара, до 7,6% лимонной кислоты и до 140 мг витаминов на 100 г плодов. Их едят в свежем виде, из них приготовляют соки, лимонады, кондитерские изделия, из листьев и кожуры плодов цитрусовых получают эфирные масла.

Лекарственные свойства лимона, апельсина и грейпфрута были известны за 2 тыс. лет до н. э. Но в чем секрет их воздействия на орга­низм человека, ученые открыли сравнительно недавно. Оказывается, плоды цитрусовых со­держат витамины С, В1, В2, Р, РР, каротин, редкие зольные элементы и лимонную кислоту, которая растворяет вредные соли в организме человека и содействует их выносу. Все эти ве­щества помогают успешно бороться со многими болезнями.

На Черноморском побережье Кавказа хоро­шо растет и вечнозеленая красавица фей­хоа с серебристой листвой. Родина фейхоа — субтропики Южной Америки. Ее ароматные кисло-сладкие плоды внешне напоминают зе­леные огурчики, а по вкусу — землянику и ананас одновременно. Это дерево достаточно зимостойко, и первые сады фейхоа промышленного значения уже заложены в совхозах и кол­хозах. В плодах фейхоа содержится до 12% са­хара, 1,5—3,6% яблочной кислоты, 3 мг йода (на 100 0 плодов), витамин С, пектины и дру­гие полезные для человека вещества. Плоды фейхоа используют в свежем виде, из них при­готовляют вкусный мармелад, варенье, желе, напитки.

Осенью созревают ярко-красные, похожие на помидоры плоды японской хурмы. Они несъедобны до полного вызревания (раз­мягчения мякоти). Плоды хурмы содержат 25% сахара 1,5% протеина (белка), 0,85% жиров, много железа и витамина С. Хурма излечивает цингу, помогает при многих желудочных бо­лезнях, малокровии и болезнях десен. Плоды хурмы можно использовать в сушеном виде, из них приготовляют цукаты, повидло. Сок зеле­ных плодов используется для окраски тканей, производства лака, дубления кожи и протравки рыболовных сетей. Японская хурма относится к листопадным деревьям, она морозостойка, ежегодно плодоносит, причем урожай плодов

достигает 80 т с гекта­ра. Эта культура зани­мает у нас 5 тыс. га.

Большое значение для пищевой промыш­ленности имеет культу­ра благородного лавра, который дает известный вам лавро­вый лист. Его исполь­зуют при изготовлении рыбных и мясных кон­сервов, соленых, кваше­ных и маринованных овощей, плодов, ягод и грибов. Это незамени­мая приправа к вашему обеду. Эфирное масло, полученное из лаврово­го листа, используется в кондитерском и пар­фюмерном производстве (оно придает прият­ный запах мылу). В медицине из листьев и се­мян лавра готовят пре­параты для лечения ре­вматизма и других за­болеваний. Как и ли­монное дерево, лавр хо­рошо растет в комнат­ных условиях. По всему Черноморскому побережью раз­бросаны рощи бамбука и эвкалипта. Бамбук принадлежит к семейству злаков. Это ценное техническое и декоративное много­летнее растение. Растет он с поразительной бы­стротой. За сутки молодой стебель иногда вы­растает на 90—100 см и к концу 5-й недели до­стигает 18 м. Молодые ростки бамбука развора­чивают асфальтовые покрытия, а корневища иногда под дном реки «переходят» на другой берег. Древесина стеблей бамбука содержит много кремнезема, поэтому она очень долго­вечна и устойчива против гниения. Стебли от­личаются твердостью, легкостью и упругостью, из них изготовляют прочные лыжные палки, удилища, радиомачты, водопроводные трубы, изгороди, мосты, мебель, музыкальные ин­струменты, посуду и множество других пред­метов.

Общая площадь под бамбуком в СССР не превышает 4—5 тыс. га, и, конечно, потребно­сти нашего хозяйства в его ценной древесине удовлетворяются далеко не полностью.

Родина эвкалипта — Австралия. Это одно из самых быстрорастущих деревьев. Стволы семилетних деревьев уже идут для поделки телеграфных столбов. В возрасте одного года эвкалипт достигает 4—5 м высоты и 5 — 6 см в диаметре при основании. Древесина его твердая, тонет в воде, не подвержена гниению, не по­ражается вредителями. Ее широко исполь­зуют при постройке судов, вагонов, мостов, из нее изготовляют шпалы, крепления в шах­тах, сельскохозяйственный инвентарь, краси­вую мебель. Эвкалипты — это деревья-насосы: они испаряют очень много влаги и осушают заболоченную почву. Их сажают для борьбы с малярией: комары не выносят запаха эвкалип­тового масла. Листья эвкалипта содержат 1—4% эфирных масел. Цинеольное масло широко ис­пользуют (часто в виде отвара листьев) для за­живления ран, лечения ангины, ларингита и других заболеваний, а также для изготовле­ния духов, мыла и мазей от насекомых.

Во многих колхозах Черноморского побе­режья выращивают орех фундук и ду­шистую герань, которая дает ценное эфирное масло. В наиболее теплых районах можно встретить деревья авокадо, которые в Индии называют «коровой бедняка». Плоды авокадо по виду похожи на баклажаны. Их жир­ная маслянистая мякоть напоминает сливочное масло с ароматом аниса. Они содержат все из­вестные науке витамины и до 45 % жировых ве­ществ. Плоды можно использовать для приго­товления крема, мороженого, конфет, крема для лица и т. п.

Южный берег Крыма и юго-западное побе­режье Каспийского моря (от Баку до Астары) — полувлажные субтропики. Здесь выпадает от 600 до 1300 мм осадков в год. Вегетационный период длится около 220— 240 дней. Бывают понижения температуры до —12°, —17°, поэтому очень теплолюбивых куль­тур здесь нет.

В субтропиках Азербайджана выращивают чайный куст. Это вторая чайная база СССР.

Еще в IX в. здесь выращивали маслину. В наше время консервированные азер­байджанские маслины получили широкую из­вестность и высоко ценятся любителями. Из свежих зрелых плодов на специальных заво­дах приготовляют оливковое (прованское) масло.

Субтропики Крыма и Азербайджана славят­ся садами инжира и граната; эти культуры ра­стут здесь без укрытия на зиму и дают отлич­ные плоды. Плоды граната лучших сортов достигают 400 г. Вкусные и сочные рубиново-красные плоды едят в свежем виде, из них при­готовляют сок, экстракты и сиропы, вина, лимонную кислоту и уксус.

Гранат выращивали в Египте, Иране и других странах за 3 тыс. лет до н. э. Плоды его хорошо утоляют жажду. В зависимости от сорта они содержат: сахара — от 4 до 20%, лимонной кислоты — от 2 до 13% (более чем лимон), протеинов — до 1,5%, много витами­нов и ценных для человека минеральных ве­ществ, поэтому гранат, как и цитрусовые, по­могает при лечении многих заболеваний. Гра­натовый сок снижает температуру при лихорад­ке, улучшает пищеварение, повышает аппетит. Из семян получают пищевое масло и кормовую муку. Корка и цветки идут на приготовление прочных красок. Из коры получают лекарство для борьбы с ленточными глистами.

В самых теплых местах полувлажных суб­тропиков можно встретить сады японской хур­мы, мандарина, фейхоа, отдельные деревья мушмулы, плантации благородного лавра.

Южные районы Узбекской, Таджикской и Туркменской ССР входят в зону сухих субтропиков. Здесь осадков выпадает очень мало, 300—600 мм в год, и без искус­ственного орошения выращивать многолет­ние насаждения очень трудно. Зима в этих местах относительно суровая, в отдельные годы температура понижается до —26°. Но за дли­тельный и очень теплый период с марта по октябрь плоды многих субтропических растений вполне успевают созреть. В сухих суб­тропиках выращивают египетский хлопчатник, из волокна которого готовят красивые и высоко­качественные ткани. Промышленное значение имеют гранат и инжир. В этих местах гранат и инжир выращиваются более 2 тыс. лет.

Инжир — одна из древнейших плодовых культур, человек выращивает его уже более 5 тыс. лет. Родина инжира — юго-запад Ма­лой Азии. Соплодия инжира в свежем виде со­держат до 28% сахара. Инжир сушат, готовят из него варенье, повидло, джемы, компоты, конфеты, цукаты, кофе, спирт и др. Млечный сок листьев и ягод содержит очень ценный для здоровья и пищеварения алкалоид папаин. В мякоти соплодий много витаминов и мине­ральных веществ.

Гранат и инжир — деревья листопадные, достаточно зимостойкие и могут произрастать во многих южных районах СССР.

В Таджикистане культивируют сахарный тростник (см. стр. 180). Цитрусовые растут толь­ко в траншеях под стеклянной защитой. В от­крытом грунте этой зоны отлично растут зи­мостойкая фисташка и миндаль, орехи которых используются в кондитерской промышленности. На юге Туркмении выращивают финиковую пальму, маслину и японскую хурму, но это пока только опыты.

За последние годы получила путевку в жизнь культура унаби (китайский финик). Это листопадное, очень зимостойкое дерево дает плоды, которые после технической обработки мало чем отличаются от настоящих фиников и очень питательны. Плоды унаби используют как сухофрукт, в свежем виде, их жарят, пе­кут, добавляют в хлеб, готовят муку, консер­вируют, из них делают цукаты и т. д.